禾城有着悠久的酿酒历史，相传在宋元时期禾城的清若空酒曾风靡大江南北，誉满华夏九州。到了清代更是如此，大文学家朱彝尊曾有诗云：鸭嘴小船浅水通，荻花门巷萧萧风，荆南豫北斗新酿，不比吾乡清若空。
    今天我们秉承前辈们的酿酒工艺，汲取精髓，开发了具有浓郁禾城特色的禾城老酒清若空。
    酒瓶：以中国著名陶都--宜兴紫砂为主要原料，配以纯天然的土釉，瓶体坛状，纯手工打造。
    瓶布：选用嘉兴特产--古老的手工纺织布，染以山间蓝草为色，经普通石灰、黄豆粉过桨，呈蓝白为主的蓝印花布。
    黄酒：以上等糯米为主要原料，加入了枸杞、枣、姜等营养物质，经“精选、研曲、蒸摊、榨酒、煎灌、堆樽”等多道工序，坛存10年而成，酒体丰满、清澈醇香。